Sunt fett og usunt fett: det grunnleggende
Småbarn

Sunt fett og usunt fett: det grunnleggende

Sunt fett er umettet fett

Sunt fett kalles noen ganger umettet fett.

Umettet fett kan være enumettet eller flerumettet.



Flerumettet fett inkluderer omega-3 fettsyrer og omega-6 fettsyrer.



Hvorfor umettet fett er sunt fett

Enumettet fett og flerumettet fett er sunt fordi de kan hjelper deg å unngå hjerteproblemer senere i livet. De gjør dette ved å:



forstoppelse hos nyfødte
  • holde arteriene klare
  • som hjelper deg med å produsere godt kolesterol og flytte det rundt i kroppen din
  • redusere dårlig kolesterol, men bare når de erstatter usunt fett i kostholdet ditt.

Flerumettet fett har også andre helsemessige fordeler. For eksempel omega-3 fettsyrer:

  • kan hjelpe hjerne- og øyeutvikling hos ufødte babyer og i løpet av de første seks månedene av livet
  • er bra for generell helse, hjerte, øye, ledd og mental helse
  • kan øke hjerne- og nervesystemutviklingen og styrke immunforsvaret
  • kan være bra for revmatoid artritt, smertelindring, morgenstivhet og betennelse hos voksne.

Flerumettet fett kan redusere kolesterolet bedre enn enumettet fett.

Sunt fett: hvor du får dem

Du kan få enumettet fett fra:

  • oljer som oliven, raps, kli og druefrøolje
  • mandler, cashewnøtter, peanøtter og frø
  • magert kjøtt
  • avocado.

Omega-3 fettsyrer er en av de viktigste typene flerumettet fett. Du kan hente dem fra:

  • fet fisk som tunfisk, laks og makrell
  • valnøtter, linfrø og chiafrø
  • jeg er mat
  • morsmelk.

Omega-6 fettsyrer er en annen type flerumettet fett. Du kan få dem fra vegetabilske oljer som solsikke, peanøtt, raps og soyaoljer.

Usunne fett er mettet fett og transfett

Usunt fett kommer i form av:

  • mettet fett
  • transfett

Hvorfor mettet fett og transfett er usunt fett

Mettet fett og transfett er usunt fordi de få kroppen din til å produsere mer dårlig kolesterol. Dårlig kolesterol kan føre til helseproblemer, spesielt hjertesykdommer.

Disse fettstoffer kan også redusere godt kolesterol.

Mettet fett og transfett har ingen kjente helsemessige fordeler.

Mettet fett og transfett: der de finnes

Mettet fett finnes i:

  • animalske produkter som det synlige fettet på kjøtt
  • palme- og kokosnøttolje brukt i hjemmelaget mat, kommersiell steking eller produksjon av kommersielle matvarer som kjeks, chips og skiver
  • fete meieriprodukter som smør og fløte.

Transfett finnes i:

  • kommersielt laget kaker og kjeks
  • take away mat
  • ferdige eller frosne måltider
  • snacks som chips
  • energibarer.

Hvor mye sunt fett du vil inkludere i familiens kosthold

Mengden umettet fett til å inkludere per dag i matlaging, baking, oppslag eller dressinger avhenger av barnas aldre. For barn i alderen år:

  • 1-2 år - 1 servering
  • 2-3 år - & frac12; tjene
  • 4-8 år - 1 servering
  • 9-11 år - 1 tjenestegjør
  • 12-13 år - 1 & frac12; serverer
  • 14-18 år - 2 serveringer.

Den daglige anbefalingen for menn under 70 år er 4 serveringer. For kvinner og eldre menn er den daglige anbefalingen to serveringer.

Som guide en porsjon umettet fett er lik:

  • 1-2 teskjeer (5-10 g) oliven, raps og ris kliolje eller margarin
  • 1-2 teskjeer (5-10 g) med nøttepasta og oppslag
  • 1 ss (20 g) avokado.

Hvordan redusere eller erstatte usunt fett i familiens kosthold: tips

Når du handler:

kle opp spill
  • Kjøp magre kjøttpålegg og kjøttdeig med redusert fett i stedet for fete kutt som bacon og pølser. Spør slakteren om de magreste kuttene.
  • Velg melkeprodukter med lite fett, med unntak av barn under to år. De trenger fettmelkeprodukter fordi de vokser så raskt.
  • Sjekk matmerkene. Se etter mat med mindre enn 3 g per 100 g mettet fett og mindre enn 10 g per 100 g totalt fett. For oster bør den være mindre enn 15 g per 100 g, og mindre enn 2 g per 100 g for annen meierismat.

Når du lager mat eller tilbereder mat:

  • Bruk margarin laget av oliven, raps og solsikkeoljer i smørbrød og matlaging i stedet for smør. Du kan også bruke nøttepasta eller avokado som oppslag.
  • Prøv å steke, dampe, bake, sy eller posjere mat i stedet for å steke mat i olje, smør eller animalsk fett.
  • Bruk mengden olje som trengs for oppskriften ved å måle den ut.
  • Reduser oljen ved å bruke oljespray i stedet for olje. Bruk ikke-pinne gryter og panner, bruk bakepapir til å steke panner, eller tilsett vann i bunnen av bakervarer.
  • Før du koker, må du fete av kjøtt og fjerne huden fra kyllingen.
  • Etter å ha kokt, sug opp ekstra oljer med papirhåndkle, eller vent til fett blir herdet og skum dem deretter av.

Når du planlegger familiens måltider og snacks:

  • Velg tomat- eller grønnsaksbaserte sauser, karriretter og gryteretter i stedet for kremete eller smørrike retter.
  • Velg hakket frukt eller grønnsakspinner til snacks i stedet for kaker, kjeks, sjokolade og lollies.

Mål å servere et bredt utvalg av matvarer fra de fem matvaregruppene. For å finne ut hva familien trenger å spise, sjekk kostholdsretningslinjene våre 1-2 år, kostholdsretningslinjer 2-3 år, kostholdsretningslinjer 4-8 år, kostholdsretningslinjer 9-11 år, kostholdsretningslinjer 12-13 år, og kostholdsdiett retningslinjer 14-18 år.