Matetiketter: ernæringsinformasjon og ingredienser
Tenåringer

Matetiketter: ernæringsinformasjon og ingredienser

Matmerker og ernæringsinformasjonspaneler: hva og hvor de er

Matetiketter er inkludert på alle matprodukter, bortsett fra veldig små pakker og fersk mat som frukt, grønnsaker og lokalt bakeri eller økologiske produkter.

Matetiketter forteller deg hva ingredienser eller tilsetningsstoffer er i maten. De gir deg ernæringsinformasjon om instruksjonene for mat og lagring av mat. De forteller deg også hvem som produserte maten.



Ernæringsinformasjonspaneler (NIP) er en del av matmerket. Disse forteller deg hvilke næringsstoffer maten inneholder og hvor mye av hvert næringsstoff det er.



Når du kjøper et pakket matvareprodukt, ta en titt på baksiden av pakken. Du bør kunne se en boks med overskriften som 'Næringsinformasjon'. Under overskriften ser du kategorier som:



  • serveringsstørrelse
  • energi
  • protein
  • fett
  • karbohydrater
  • sukkere
  • kostfiber
  • natrium.
Ernæringsinformasjonen på matetiketter hjelper deg å finne ut hvor sunn mat er. Men husk at noen av de sunneste matvarene kan umerkes - frisk frukt og grønnsaker, fullkornsbrød, nøtter, linser, bønner, ferskt kjøtt og fisk.

Ingredienser på matetiketter

I Australia må matprodusentene være sannferdig på matmerkene.

En matmerke kan inneholde bare ingrediensene som er i matvaren. For eksempel må jordbæryoghurt inneholde jordbær.

Etiketten må også liste opp mengden av ingrediensen som er i maten. Denne informasjonen er i ingredienslisten, der den vil bli skrevet i prosent - for eksempel 'jordbær (20%)'.

Alle ingrediensene må være oppført i fallende rekkefølge etter vekt, inkludert tilsatt vann. Ingrediensen som er oppført først er til stede i det største beløpet. Så hvis sukker er den første ingrediensen betyr det at sukker er hovedingrediensen og at produktet er høyt i sukker. Ingrediensen som er oppført sist, er til stede i den minste mengden.

hva handler opprørende om

Ernæringsmessige informasjonspaneler

Alle matvarer må være på listen syv matkomponenter på ernæringsinformasjonspanelene deres - energi (kilojoules), protein, totalt fett, mettet fett, totalt karbohydrater, sukker og natrium. Produsenter kan bestemme seg for å inkludere andre næringsstoffer, som fiber og kalsium, også.

Sammenligning av ernæringsinformasjon om forskjellige matprodukter hjelper deg å finne frem til det sunneste valget. Alt du trenger å gjøre er å se hvilken du har lavere mettet fett, lavere natrium, lavere sukker og høyere fiber.

Når du sammenligner to produkter, se på 'per 100 gm' informasjon på hver, snarere enn informasjonen per servering. På denne måten kan du sammenligne det samme på hvert produkt.

Ting å se etter på etiketter: energi, fett, sukker og salt

Energi
Energi er oppført på panelet som kilojoules (kj). Fett, protein og karbohydrater gir kroppen din den energien eller kilojoulen du trenger for å fungere og utføre dine daglige aktiviteter. Når du sammenligner lignende matvarer, betyr lavere energi vanligvis lavere fett eller sukker, noe som betyr at maten er et bedre valg for de fleste.

Fett, sukker og salt i forkledning
Produsenter kan liste opp fett, sukker eller saltinnhold under forskjellige navn. Dette betyr at disse matvarekomponentene kan virke 'skjult' i ernæringsinformasjonspanelet eller ingredienslisten. Disse komponentene kan ha forskjellige navn - men hva de enn heter, høyt innhold av fett, sukker og salt betyr generelt at maten er mindre sunn.

fett kan også kalles storfekjøttfett, smør, forkorting, kokosnøtt, palmeolje, copha, krem, drypping, smult, majones, rømme, vegetabilske oljer og fett, hydrogenerte oljer, fullkrem melkepulver, egg eller mono / di / triglyserider.

Sukker kan kalles brunt sukker, mais sirup, dekstrose, disakkarider, fruktose, glukose, gylden sirup, honning, fruktjuice konsentrat, frukt sirup, laktose, malt, maltose, mannitol, lønnesirup, melasse, monosakkarider, råsukker, sorbitol eller xylitol .

Salt kan være oppført som bakepulver, booster, sellerisalt, hvitløkssalt, natrium, kjøtt- eller gjærekstrakt, løksalt, MSG, steinsalt, havsalt, natriumbikarbonat, natriummetabisulfitt, natriumnitrat, nitrat eller stamkubber.

Noen matvarer har helsevurdering. Dette systemet ser på hvor næringsrik mat er og vurderer mat fra en halv stjerne til fem stjerner. Jo flere stjerner en mat har, jo sunnere er den.

Tilsetningsstoffer i mat

Mange matvarer inneholder tilsetningsstoffer i maten. Det er strenge retningslinjer for hvordan tilsetningsstoffer brukes i matvarer og merkes på matvarer. Alle mattilsetningsstoffer må vises på ingredienslisten - for eksempel fortykningsmiddel (1442). Etiketten må si om et tilsetningsstoff er basert på et potensielt allergen - for eksempel hvetetykningsmiddel (1442).

Du kan få en liste over mattilsetningsstoffnavn, antall og vanlige bruksområder fra hjemmesiden Food Foods Australia New Zealand for tilsetningsstoffer.

Et veldig lite antall mennesker er følsomme for noen tilsetningsstoffer i mat, oftest kunstige farger, konserveringsmidler og smaksforsterkere. Hvis du tror at barnet ditt kan ha en følsomhet, kan du kontakte fastlegen eller kostholdseksperten for å snakke om matallergier og matintoleranser.

Informasjon om matallergi

Bare ni matvarer forårsaker 90% av alle matallergiske reaksjoner - peanøtter, tresnøtter, skalldyr, fisk, kumelk, hønseegg, soyabønner, sesam og hvete. Hvis disse ingrediensene er i et matprodukt, må produsentene si det, uansett hvor lite beløpet.

Informasjonen kan oppgis på noen få forskjellige måter. Hvis du for eksempel sjekker et produkt for egg, kan du se:

  • albumin (egg)
  • eggalbumin
  • inneholder egg - på slutten av ingredienslisten
  • sukker, sjokolade, egg - med fet skrift i ingredienslisten.

'Kan inneholde spor av'
Produsenter kan inkludere denne advarselen hvis en mat tilberedes på samme utstyr som eller i nærheten av andre matvarer som inneholder potensielle matallergener.

Det er frivillig for produsenter å bruke 'kan inneholde' uttalelser, så et produkt som ikke har et 'kan inneholde' utsagn, er kanskje ikke tryggere enn det som gjør det.

literacy i tidlig barndom

Det er viktig å snakke med fastlegen eller kostholdseksperten om dette problemet hvis barnet ditt har en alvorlig matallergi.

Dobbeltkontroll av ernærings- og helsepåstander

Ernæringspåstander på matetiketter og i matreklame - som 'lite fett' på en pakke chips - kan være forvirrende og misvisende. Ernæringspåstander kan trekke oppmerksomheten din, men det er alltid en god idé å gjøre det se på ernæringsinformasjonspanelet.

Her er noen punkter du må huske på om vanlige ernærings- og helsepåstander:

  • Kolesterolfritt: Et produkt kan være 100% kolesterolfritt, men inneholder fortsatt fett.
  • Fettfritt: for en produsent som skal gjøre dette kravet, må produktet ha mindre enn 0,15% fett.
  • Lite eller lett: dette kan bare bety at maten er lys i farge, smak eller tekstur. Du bør fortsatt sjekke fettinnholdet i ernæringsinformasjonspanelet.
  • Organisk eller sertifisert organisk: forskjellige private organisasjoner kan sertifisere produkter som økologiske. Hver organisasjon må oppfylle nasjonale standarder, men forskjellige organisasjoner har også forskjellige sertifiseringskrav.
  • Ovnbakt, ikke stekt: disse produktene kan fremdeles sprøytes eller belegges med fett før tilberedning, noe som gir dem høyt fett. Det er best å sjekke fettinnholdet.
  • Nedsatt fett eller salt: et produkt med dette kravet bør ha minst 25% mindre fett eller salt enn det opprinnelige produktet. Det betyr ikke at den har mindre fett eller mindre salt enn et lignende produkt.
  • Sukkerfritt eller ikke tilsatt sukker: dette betyr at produktet er fritt for sukrose eller bordsukker, men ikke andre former for sukker. Det kan fortsatt være høyt i kilojoules, salt eller fett.
  • 93% fettfritt: dette kan høres bra ut, men det betyr at produktet fortsatt har 7% fett.
Produsenter må holde seg til standarder som kontrollerer hva de kan si om næringsinnholdet og sunnheten i maten.

'Bruk av' og 'Best før' datoer

Alle matvarer med en holdbarhet på mindre enn to år må ha en dato på dem som forteller deg når produsenten anbefaler at maten enten vil være utrygg å spise eller ikke er like god å spise:

  • Bruk innen er for bedervelige matvarer som kjøtt, fisk og meieri. Dette er datoen som forteller deg når en mat er 'av'. Det er ulovlig for butikker å selge mat forbi datoen.
  • Best før forteller deg datoen da maten fremdeles vil være trygg å spise, men kanskje ikke er av beste kvalitet lenger.
  • Bakt på eller pakket på er datoen hvor maten ble produsert eller pakket. Dette forteller deg hvor fersk den er. Du kan se dette på mat som brød og kjøtt.